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• El Institut Ramon Coll i Rodés de Lloret de Mar y la Escuela Restaurante El Repartidor de Fundació El Llidar de Barcelona se imponen en las categorías de Sala y Servicio, y Cocina y Pastelería.
• La edición de este año ha mantenido la temática del concurso desarrollado el año anterior y ha llevado por título “La cocina catalana sostenible y saludable a lo largo de su territorio”.

La final ha tenido lugar en la Escuela de Hostelería de Girona, donde han participado seis grupos por cada categoría que resultaron los mejores puntuados durante las fases de preselección que se iniciaron en formato virtual el 22 de marzo.

La edición de este año ha mantenido la temática del concurso desarrollado el año anterior y ha llevado por título “La cocina catalana sostenible y saludable a lo largo de su territorio”.

Por primera vez, el concurso ha contado de dos categorías, al introducir la modalidad de Sala y Servicio. En la misma, los equipos participantes han tenido que elaborar un sándwich frío con salga y guarnición, pelar fruta y mostrar sus capacidades como baristas realizando dos expressos, dos capuccinos y dos recetas clásicas a escoger entre café bombón, frappé, vienés y moka.

En la categoría de cocina y pastelería, han tenido que elaborar tres raciones y realizar una breve explicación de cómo han elaborado los platos para responder a las preguntas del jurado.

Los ganadores en la categoría de Cocina y Pastelería recibirán una experiencia grupal así como un juego de cuchillos mientras que en Sala y Restauración tendrán otra experiencia grupal y un estuche de coctelería.

La Mostra Concurs está organizada por el profesorado y responsables de la red de apoyo a los Programas de Formación e Inserción del Departamento de Educación de la Generalitat de Barcelona junto con CaixaBank Dualiza y la Escuela de Hostelería y Turimo de Girona.